Лучшее вино Божоле

Вином во Франции никого не удивишь. В регионе Рон-Альпы  вино разнообразно, но одно, без всяких оговорок, известно каждому – вино Божоле. Хорошее оно или нет – дело вкуса. Но! Лионская кухня немыслима без Божоле. Исторически сложилось так, что основа лионской кухни – это свинина. Сами понимаете, блюда на основе свинины постными не назовешь. С точки зрения хорошего пищеварения такой пище необходимы ингредиенты, содержащие кислоты. Именно вино Божоле, как ни одно другое, являясь достаточно простым и незамысловатым по вкусу, является тем самым необходимым дополнением  к лионской кухне, максимально раскрывая при этом вкус блюда. Тогда стоит ли говорить о том, что самое лучшее вино Божоле находится в Божоле и, чтобы его попробовать, стоит приехать в Лион.

Вино, конечно, можно купить в Лионе. Есть оно и на рынке Поля Бокюза, есть и в больших супермаркетах, но лучшее вино всегда находится у самих производителей. Расположенное в 25 км от Лиона, Божоле – это не только винодельческие фермы, расположенные на холмах-горах, но это еще и изумительные пейзажи, которые были названы преподавателями Версальской школы пейзажного искусства самыми красивыми пейзажами Франции. Именно здесь располагается так называемая страна «Золотых Камней». Названа так эта местность за уникальный вид строений и жилых домов, выполненных из камня-известняка с вкраплением железа, который придает камням желтоватый цвет, а при солнечных лучах все строения отливают действительно золотистым цветом.

Настоящие знатоки вина, да и не только они, я уверена, по достоинству оценят встречу с виноградарем, его рассказы о лозе, земле и вине и насладятся вкусом вина, как говорится, из первых рук…

Приехав во Францию восемь лет назад, я имела смутное представление о вине Божоле. Каждый год приносил мне новые встречи, знакомства и новые открытия вкуса. Сейчас среди моих знакомых виноградарей есть производители традиционного способа выращивания винограда и производители био вина, а также уникальный фермер, который не только занимается виноградом и делает свое вино, но и выращивает бычков, свиней на открытом воздухе, сам делает мясные деликатесы и приглашает посетителей отведать свои обеды в деревенской таверне. Поистине простота быта несоизмерима с качеством и вкусом его стола!

Не без гордости скажу, что сейчас я могу и вам предоставить такую возможность – открыть для себя секреты винодела и отведать деревенскую кухню непосредственно у производителей!